開版大大您好^^
以下是為您整理的資訊提供給您
西螺位於濁水溪畔，水質甘美，土壤肥沃，因此特別適於農作物的生長，向來以瓜甜、米香、醬油甘醇聞名全臺。
名聞全省的「西螺醬油」，即將走近百年歷史，而西螺醬油工廠，家家仍堅持「古法釀造」，頂樓大片「醬缸」即是佐證，但為求新求變，多家知名工廠開始研發新產品，分級包裝，打形象廣告，進軍國內外市場，要為百年老店「另謀出路」。
歷史悠久的老店如下
請點取標題則可看到各品牌介紹及內容
西螺醬油元祖，大同醬油
西螺丸莊醬油
西螺醬油‧華泰醬油
西螺瑞春醬油
西螺醬油‧陳源和醬油廠
西螺醬油，三珍(因查無網站故提供網友網誌資料)
以上為最知名西螺醬油老店提供給您參考
台灣食品發展協會-百年醬油聚落 從醬缸到藍海
http://www.gmp.org.tw/newsdetail.asp?id=3615
⊙在西螺的街上，三五步就可以看見一家醬油店
而為何西螺的醬油那麼好吃呢
以下給您參考
※此回答內容皆為義務為網友搜尋網路資料非廣告※
西螺醬油的生產環境
凡是成功者必有其成功的條件，西螺醬油為什麼會這麼發達？為什麼台灣別的地方生產的醬油沒有辦法有這麼好的味道？在訪問了丸莊醬油的經理後，有了很明白的答案：
1.水質：西螺的生命泉源～濁水溪沿線污染性的工業少之又少，溪水水質十分適合發展豆類製品。另外，這兒的地下水清冽，鐵質含量低，硬度適中，做醬油很適合。
2.氣候（溫度和濕度）：西螺位於台灣的中部，北回歸線的旁邊，全年溫度適中，日照充足，濕度有利菌之培養及醬汁分解作用，這些條件很適合製造醬油，這是別的地方比不上的。丸莊的經理得意的描述著。所以，使用傳統製造方法的醬油廠全集中在西螺地區。而且代代相傳，完全不因歲月而成為夕陽產業，造就了西螺「醬油王國」的封號。
此為最有名代表老店：丸莊給您參考
http://www.yces.chc.edu.tw/~shihlinb/oil.htm
台灣釀造食品資訊網(全台醬油公會)
http://www.tffa.org.tw/index.asp
希望以上資訊能使您解惑
若資料不足請您在補充說明，祝您新年愉快 ㄚ威~☆。
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